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1Set By Giulia Di StefanoNo Comments

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Weekinkiesta Alimentazione: Ad ogni stagione i suoi piatti (siciliani)!

Rispettare la stagionalità degli ingredienti è uno dei principi base della cucina biologica. Ma per quale motivo, esattamente, è importante scegliere dei prodotti che giungono a maturazione nella stagione corrente? I motivi sono diversi. Innanzitutto, scegliere prodotti stagionali rappresenta una scelta ecologica consapevole, che aiuta a ridurre l' impatto sul pianeta. La stagionalità è infatti un elemento cardine anche dell’agricoltura biologica, cioè quell'agricoltura che non impiega sostanze chimiche come additivi, conservanti, pesticidi o concimi artificiali. Quando un frutto o una verdura vengono coltivati al di fuori della propria stagione ottimale, per garantire la sua crescita e la sua maturazione sono necessari dei metodi di coltivazione e sostanze artificiali che possono...

Weekinchiesta alimentazione: “Sapori di Sicilia: Dall’Uva di Mazzarrone allo Zafferano di Caltagirone”

La Sicilia è considerata una delle terre più belle d'Italia. La sua posizione, infatti, è sempre stata strategica: clima mite, terreno fertile e mare ricco di pesce. I diversi popoli che vi hanno transitato hanno lasciato un'eredità culinaria e il risultato è una cucina multiculturale. Tracce delle popolazioni greche, romane, arabe e normanne si uniscono in un mix unico che riassume tutti i sapori caratteristici del Mediterraneo. Il sole siciliano e i metodi di coltivazione messi a punto dalle popolazioni locali sono all’origine di prodotti ortofrutticoli noti in tutto il mondo. ALCUNI PRODOTTI DOP E IGP Tanti i prodotti siciliani che possiamo citare, come l’Olio Extra Vergine d’Oliva DOP e le diverse varietà di vino, pregiati e famosi come il Marsala, il Passito di Pantelleria, la Ma...

Weekinkiesta Alimentazione: un’app per una spesa sana

L'app Yuka rivoluziona la spesa al supermercato, aiutando i siciliani a preservare la tradizione della dieta mediterranea La sfida della scelta consapevole nel mondo moderno La dieta mediterranea, patrimonio culturale anche del popolo siciliano, è rinomata in tutto il mondo per i suoi benefici sulla salute. Tuttavia, nell'era moderna, anche i consumatori più attenti possono trovarsi disorientati di fronte alla vasta gamma di prodotti sugli scaffali dei supermercati, rischiando così di sbilanciare l'apporto calorico, con potenziali danni per la salute. Come possiamo essere sicuri di scegliere gli ingredienti migliori, mantenendo fede alla tradizione culinaria siciliana che vede l'uso costante di olio, vegetali, vini, cereali e latticini? Yuka: un alleato tecnologico per la spesa consapev...