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Granieri: Tradizione e cultura – festeggiamenti in onore di San Giovanni Battista
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Granieri: Tradizione e cultura – festeggiamenti in onore di San Giovanni Battista

La tradizione rivive e si perpetua grazie pure al coinvolgimento delle giovani generazioni. Ieri nel borgo caratteristico di Granieri, rinomata per la produzione di uva da tavola e impegnata nella valorizzazione delle tradizioni locali, si sono svolti con grande partecipazione i festeggiamenti in onore del patrono San Giovanni Battista. Quest'anno, ai "portatori" storici del simulacro del Santo si sono affiancati nuovi volontari, in un clima di fede e intensa emozione. Le celebrazioni, organizzate dalla parrocchia guidata da don Giacomo Montes, con il supporto del Comune, hanno raggiunto il loro culmine, con una processione solenne che ha attraversato le vie della frazione, accompagnata dalle autorità civili e militari e dal tradizionale corteo storico del Senato civico, sostenuto dall'as...
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Chiacchiere, tanti nomi per una sola ricetta semplice e dal gusto unico.
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Chiacchiere, tanti nomi per una sola ricetta semplice e dal gusto unico.

Chiacchiere di Carnevale, bugie per la Liguria, cenci per la Toscana, frappe nel Lazio e galanti in Veneto, più comunemente conosciute come chiacchiere nel resto d’Italia,  tanti nomi per una sola ricetta semplice e dal gusto unico. Il loro impasto a base di farina, zucchero, burro e uova può essere fritto nello strutto o, per una versione più leggera, nell’olio di semi. Mentre, per i più salutari, si può optare per una cottura al forno. Ciò che conta sono le bolle, segno che la sfoglia è stata tirata e cotta a regola d’arte. Il tocco finale viene dato dallo zucchero a velo, spolverato in abbondanza sulle chiacchiere. In alternativa, secondo alcune varianti, le chiacchiere possono essere ricoperte da miele o servite con il cioccolato fondente. Ingredienti -300 gr di farina 00 -2 uova -...
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Collorelle o “Cuddureddi, “dolci come il miele”
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Collorelle o “Cuddureddi, “dolci come il miele”

Esploriamo insieme le tradizioni della Sicilia con un dolce  tipicamente realizzato nel  periodo natalizio. La città di Caltagirone, protagonista delle buonissime e deliziose Collorelle Si iniziava nelle prime ore del mattino, era un lavoro collettivo e impegnativo, con molti chili di impasto e molte ore davanti, ma il risultato era un  finissimo ricamo con un ripieno di semola, mandorle e miele. Tramandate da generazione a generazione, le Collorelle, conosciute in siciliano come "CUDDUREDDI" decorati con tante codette colorate. Per poterle realizzare bisogna procedere con la preparazione di due impasti, preparati il giorno prima. Per la pasta Ingredienti -1 kg di farina 00 -250 g di strutto -150 g di zucchero -Una bustina di vanillina -acqua q.b. -un pizzico di sa...
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