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"All’inizio quando mi salutavano chiamandomi 'prof' pensavo istintivamente che non si rivolgessero a me". Queste le parole di Giorgia Pasqua, che ha solo diciotto anni (ne compirà diciannove il prossimo mese), ed è supplente di cucina all’istituto “Maggia” di Stresa. Un record, perché è l’insegnante più giovane d’Italia. La sua cattedra, da 18 ore, è arrivata poco dopo il diploma, conseguito a giugno scorso all’istituto alberghiero “Enrico Medi” di Randazzo, nel Catanese. E invece adesso, a Stresa, la professoressa Giorgia Pasqua segue nelle lezioni di laboratorio gli studenti di due classi del biennio enogastronomico e due quinte dell’indirizzo sala. "È stata chiamata con la cosiddetta 'messa a disposizione', a cui ricorriamo quando le graduatorie sono esaurite - spiega il preside d...