Natale in casa… mia, ecco il menù per le feste
Quest'anno tutti a casa per Natale, alcuni per obbligo, altri per scelta. Ma il vero dilemma è cosa cucinare? Per voi una proposta di Natale, semplice e buona Carpaccio di polpo in bottiglia
Ingredienti
-1,5 kg di polpo
-1 cipolla
-1 spicchio di aglio
-1 carota
-1costa di sedano
-3 foglie di alloro
-1 ciuffo di prezzemolo
-Olio extravergine di oliva
-Sale
-Pepe nero
Preparazione
Pulite il polpo, eliminate il dente centrale e gli occhi e risciacquatelo accuratamente. Lavate e sbucciate le verdure, mettete la carota a pezzi, la cipolla a metà e l'aglio in una casseruola con abbondante acqua. Unite il sedano, l'alloro e metà prezzemolo. Portate a bollore.
Prendete il polpo per la testa e mettetelo nell'acqua bollente qualche secondo, togliendolo subito dopo. ...