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Ricetta dei “Tetù e teio”, i biscotti siciliani per la Festa dei Morti e non solo

22Ott By RedazioneNo Comments

Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Sicilia, Siracusa, Società, Trapani

Ricetta dei “Tetù e teio”, i biscotti siciliani per la Festa dei Morti e non solo

I "tetù e teio" sono biscotti un po' croccanti all’esterno ma morbidi all’interno. Il nome in dialetto siciliano significa in italiano “uno a te e uno a me”. In genere, i "tetù" sono rivestiti con glassa di zucchero e cacao, mentre i "teio" sono ricoperti di glassa di zucchero semplice. Un tempo era usanza preparare e consumare i "tetù e teio" in occasione della Festa dei Morti del 2 novembre, ma ai giorni nostri si trovano ovunque e tutto l’anno in Sicilia. Ingredienti: 500 g di farina 0 un pizzico di bicarbonato; 1 uovo un pizzico di sale 150 g zucchero semolato semi di un baccello di vaniglia 150 g di strutto 150 g mandorle pelate e tritate finemente latte q.b. 250 g zucchero a velo 2 albumi 2 cucchiai e mezzo di cacao amaro Procedimento: Setacciate la farina co...

Sicilia, Festa dei morti e Halloween: scontro di tradizioni?

31Ott By RedazioneNo Comments

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Sicilia, Festa dei morti e Halloween: scontro di tradizioni?

Oggi vi raccontiamo la tradizione siciliana, rappresentata dalla Festa dei Morti, accostandola ad Halloween, Quest'ultimo, cadendo il 31 ottobre, la anticipa di due giorni. La Festa dei Morti In Sicilia è molto sentita sia dai grandi, sia dai bambini. Questa festa, in realtà, è stata ereditata da una tradizione celtica nota come Samhain, “di tutte le anime”, che si celebrava il 31 ottobre, l’ultimo giorno dell’anno e il primo dell’inverno. La nostra Festa dei morti, così come la conosciamo, venne introdotta, invece, verso la fine del X secolo e in Sicilia la sera prima si usava ripetere questa filastrocca: “Armi santi, armi santi Io sugnu unu e vuatri siti tanti Mentri sugnu ‘ntra stu munnu di guai Cosi di morti mittiminni assai” Festa di Halloween Halloween non n...

Caltagirone, tradizione culinaria per la “Festa dei morti”

29Ott By RedazioneNo Comments

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Caltagirone, tradizione culinaria per la “Festa dei morti”

La "Festa dei Morti" si avvicina e Caltagirone, come ogni anno, si prepara a festeggiarla, anche a tavola. La Festa dei Morti è molto sentita in tutta l'Isola. La leggenda narra che nella notte tra l’1 e il 2 novembre i defunti facciano visita ai propri cari in vita portando, in particolare, doni ai bambini. La festa prevede certamente la preparazione e la degustazione di prodotti tipici. A Caltagirone, in provincia di Catania, vanno molto a ruba i "pupi ri zuccaru", pupi di zucchero preparati interamente con lo zucchero e dipinti a mano; oppure le "ossa ri mortu", dolci a forma di tibie umane che rimandano alla loro dura consistenza; oppure la "frutta martorana", i frutti più comuni della nostra tavola preparati con farina di mandorle e zucchero; per ultimo, i "totò", os...