Dolci Archivi - PrimaStampa

20Ago By RedazioneNo Comments

Bake Off, nel cast una cantante lirica palermitana

Dal 4 settembre alle 21.20 riparte Bake Off, presentato da Benedetta Parodi e con i giudici Ernst Knam, Clelia D’Onofrio, Damiano Carrara e Csaba dalla Zorza. Su Dplay sono disponibili le schede video e le curiosità su tutti i concorrenti, tra cui c'è Valeria, una cantante lirica di 38 anni, palermitana, con la passione per la pasticceria. Gli altri concorrenti sono Alessandra moglie e mamma di due bambine. Arturo ha la passione per la tecnologia e per la cucina e moltissimi hobby, è un pilota di droni, si definisce un nerd al 100%. Chiara è una food-writer e nel suo blog oltre alle classiche propone una versione esteticamente identica anche per i cani. Donato di origini pugliesi, stanco della solita routine della vita in ufficio, si è reinventato barman. Elena è diplomata in pasticceri...

Cioccolato, perchè non sempre si scioglie in bocca?

13Giu By RedazioneNo Comments

Cronaca

Cioccolato, perchè non sempre si scioglie in bocca?

Cioccolato, perchè non sempre si scioglie in bocca? Ecco la spiegazione del burro di cacao n. V e di tutti i suoi cristalli Cioccolato o burro di cacao, dei nomi per descrivere il cibo capace di farti provare l'amore, o almeno in modo chimico visto che stimola la produzione di Ossitocina, l'ormone dell'amore. Tutti conosciamo il cioccolato e tante sue tipologie: fondente, al latte o bianco, in polvere, liquido, spalmabile..... Ma quando un cioccolato è così buono da sciogliersi in bocca? Gli studiosi statunitensi Lutton e Wille pubblicarono sulla rivista Journal of the American Oil Chemists Society un articolo sulle sei forme di cristallizzazione del cioccolato. Ogni stato viene indicato con i numeri romani da I a V ed è caratterizzato da uno stato di fusione differente. Quando il ciocco...

Trucchi in cucina: come ottenere un’ottima crema per dolci sfiziosi

2Giu By RedazioneNo Comments

Italia

Trucchi in cucina: come ottenere un’ottima crema per dolci sfiziosi

Trucchi in cucina: come ottenere un'ottima crema per dolci sfiziosi di ogni genere per ogni occasione. Ogni pasticcio ha una soluzione! Trucchi in cucina per la farcitura semplice e veloce da preparare. Utile per farci grandi torte e i classici cornetti per la colazione, o qualsiasi cosa vi venga in mente. INGREDIENTI 4 tuorli 100 g di zucchero 30 g di farina 1/2 litro di latte vaniglia o buccia di limone grattugiata PROCEDIMENTO Lavorate in una casseruola i tuorli con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato. Sempre girando, versate poco per volta il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata. Ponete sul fuoco,...