Ricette veloci – Carciofini sott’olio, tipica conserva della nonna
Ricette veloci - Chi non ama preparare le conserve sott'olio? Ideale per chi vuole gustare tutto l'anno questi ortaggi molto appetitosi
Oggi vi proponiamo i carciofi sott'olio nella consueta rubrica "Ricette veloci"... già, perché le conserve sono importanti nella nostra cucina e quindi non potevamo non parlarvene!
Ingredienti per 4 barattoli
-25 carciofi
-2 litri di aceto di vino bianco
-500 ml di acqua
-qualche spicchio d’aglio
-1 mazzetto di prezzemolo o menta
-grani di pepe nero
-sale grosso 1 cucchiaio
-olio evo q.b.
-2 limoni
Preparazione
Sterilizzare i barattoli prima di preparare i carciofini. Prendere una ciotola piena d'acqua, mettere 5 limoni e incominciare a pulire i carciofi privandoli dei gambi e di tutte le foglie dure.
Lasciate solo il cuore che divide...