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La Caponata, la Sicilia raccontata attraverso i suoi piatti storici. Uno dei piatti più conosciuti al mondo che racchiude i colori siciliani. La Caponata. La storia gastronomica siciliana è ricca di piatti che rappresentano tutto il fascino della storia e della cultura isolana. La caponata è uno dei marchi che più viene riconosciuto a livello mondiale. i primi cenni di questo piatto si hanno in epoca romana, ed era un piatto che si serviva nelle taverne per accompagnare un buon bicchiere di vino. Una pietanza semplice e nello stesso tempo ricca, ma ben lontana da quella attuale. Solo secoli dopo con la dominazione spagnola si ebbe una conoscenza maggiore della caponata. Totalmente diversa da quella che oggi conosciamo. Infatti era un piatto tipico a base di pesce dove la maggior parte del ...