Tag: Caponata di carciofi alla Siciliana

Ricette veloci - Caponata di carciofi, è un piatto saporito adatto sia come contorno, antipasto che secondo piatto Ecco la ricetta per la caponata di carciofi Ingredienti -carciofi, 12 -cipolle, 2 -4 pomodori pelati -4 gambi di sedano -2 cucchiai di zucchero -mezzo bicchiere di aceto -una manciata di capperi -150 gr di olive verdi -sale e pepe -olio extravergine d’oliva Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e le spine,  tagliare le punte, dividerli a spicchi e liberarli dal fieno e da altre parti. Immergerli in un grande recipiente con acqua e succo di limone per evitare che si anneriscano. Tagliate i carciofi a metà e poi a spicchi grossolani. Lavare e pulire le coste di sedano, tagliarle a tocchetti e cuocerle per pochi minuti in acqua bollente,  s...