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“Cuccìa” di Santa Lucia, storia e ricetta del dolce siciliano
Tipico e apprezzatissimo dolce della Festa di Santa Lucia del 13 dicembre secondo la tradizione, la nascita della cuccia si può ricondurre a due periodi di carestia molto simili avvenuti a Palermo nel 1646 e a Siracusa nel 1763. Da tempo il popolo era distrutto da una terribile carestia e invocava l’aiuto divino affinché la propria sofferenza avesse termine. Fu proprio il giorno del 13 dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che al porto attraccò una nave carica di grano: questo prezioso alimento fu subito cucinato senza trasformarlo in farina, e quindi in pane e pasta, ma mangiato così com'era. Alcune versioni raccontano che fu condito solo con olio, infatti il giorno di Santa Lucia non si mangia pane e pasta, ma la cuccìa. Un'altra versione racconta che fu arricchito con ricott...
