Ricette veloci – Come si fanno le “Cassatelle” tradizionali? Vi presentiamo oggi una delle nostre ricette veloci più dolci
Ricette veloci – Non c’è calatino che non conosca le “cassatelle”. Quelle fatte come la tradizione comanda sono però un patrimonio che si tramanda da generazioni.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Siamo felici di proporvi oggi una delle nostre più dolci ricette veloci. Passiamo dunque agli ingredienti e alla preparazione delle cassatele.
INGREDIENTI
– 1 kg di farina 00
– 250 di strutto
– 100 gr di zucchero
– acqua q.b
Ripieno
– 800 gr di ricotta
– 200 gr di zucchero
– gocce di cioccolato fondente ( a piacere)
– cannella in polvere
– zucchero a velo (per spolverizzare)
PREPARAZIONE
Versare la farina nella ciotola, aggiungetevi lo strutto impastate e unite l’acqua, poco per volta, fino ad ottenere il composto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto con della pellicola trasparente e fate riposare per circa un ora.
Setacciare la ricotta (abbastanza asciutta) mescolatela con lo zucchero, il cioccolato e un pizzico di cannella.
Riprendere la pasta stendere una sfoglia e ritagliare con delle forme o con un coppa-pasta.
Versare un po’ di ricotta su una metà di ciascuna di esse e ripiegare la pasta, premendo bene con le dita tutt’intorno.
Friggere le cassatelle e appena ben d’orate potete gustarle.