Francesca Giarratana, Autore presso PrimaStampa

2Apr By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

Ricette veloci – Come si fanno le “Cassatelle” tradizionali?

Ricette veloci - Come si fanno le "Cassatelle" tradizionali? Vi presentiamo oggi una delle nostre ricette veloci più dolci Ricette veloci - Non c'è calatino che non conosca le "cassatelle". Quelle fatte come la tradizione comanda sono però un patrimonio che si tramanda da generazioni. Siamo felici di proporvi oggi una delle nostre più dolci ricette veloci. Passiamo dunque agli ingredienti e alla preparazione delle cassatele. INGREDIENTI - 1 kg di farina 00 - 250 di strutto - 100 gr di zucchero - acqua q.b Ripieno - 800 gr di ricotta - 200 gr di zucchero - gocce di cioccolato fondente ( a piacere) - cannella in polvere - zucchero a velo (per spolverizzare) PREPARAZIONE Versare la farina nella ciotola, aggiungetevi lo strutto impastate e unite l'acqua, po...

Ricette veloci – Come si fa la “Cubbaita” (torrone di ceci)

Ricette veloci - Come si fa la "Cubbaita" (torrone di ceci), dolce tipico tradizionale a Caltagirone, nel Calatino, nel cuore della Sicilia La "Cubbaita" a Caltagirone è un dolce sinonimo di festa, un dolce che non manca mai nelle grandi occasioni, una ricetta che si può seguire senza troppe difficoltà... come tutte le nostre ricette veloci. Ma passiamo dunque agli ingredienti ed alla preparazione, poi non vi resterà altro che leccarvi le dita. INGREDIENTI - 500 gr di ceci tostati - 200 gr di miele - 250 gr di zucchero - scorza di arancia grattugiata - diavolina - vanillina PREPARAZIONE Frantumare i ceci in modo grossolano. Mettere la pentola sul fuoco con il miele, aggiungere lo zucchero (entrambi da sciogliere) aggiungere la scorza dell'arancia, vanillina e ceci, ...

Ricette veloci – Caponata a “piripacchiu”

Ricette veloci - Ecco come si prepara la Caponata a "piripacchiu", una ricetta inedita, che ha inventato mia nonna, eccola qui Ricette veloci. Ecco una delle nostre ricette veloci, vi propongo un piatto che ha inventato mia nonna e che, in effetti, altro non è che una variante della caponata. Passiamo subito alla ricetta con gli ingredienti e la preparazione, poi non vi resta altro che deliziare il palato. Ingredienti - 2 peperoni verdi 2 peperoni gialli e 2 peperoni rossi - 6 melanzane lunghe, ne troppo grosse e ne troppo piccole - 3 cipolle bianche - 4 gambi di sedano - 6 o 7 pomodorini del tipo a grappolo - olive verdi in salamoia - capperi - aglio - olio di oliva, aceto di vino rosso Preparazione Togliere la pelle alle melanzane, lasciandone ogni tanto qualche striscia,...