Licodia Eubea, 25 gennaio 2025
Si è aperta oggi a Licodia Eubea la 31^ edizione della Sagra del patacó, un evento che celebra le tradizioni gastronomiche e culturali legate alla cicerchia, uno dei prodotti più caratteristici dell’entroterra siciliano. La manifestazione, inaugurata dal sindaco di Licodia Eubea Santo Randone insieme alla sua giunta, ha visto la partecipazione dell’assessore regionale all’Agricoltura Salvatore Barbagallo, dei sindaci di Mineo e Grammichele, e del vicesindaco della municipalità di Santa Pau, in Spagna, cittt gemellata con Licodia Eubea.
Un ponte tra storia e tradizione
L’evento è stato aperto con il convegno “Storia, sapori e tradizioni: dalla cicerchia al castello Santa Pau di Licodia Eubea”. Tra i relatori, il professor Antonio Barone e il dottor Filippo Gozzani hanno approfondito la storia del territorio e della famiglia Santa Pau, legando le radici culturali di Licodia Eubea alle sue eccellenze gastronomiche.
Il vicesindaco di Santa Pau ha sottolineato la somiglianza tra il fagiolo locale e la cicerchia di Licodia, due legumi che rappresentano il riscatto di territori svantaggiati, messi a dura prova dai cambiamenti climatici.
L’impegno per la tutela della cicerchia e del territorio
Durante il suo intervento, l’assessore Barbagallo ha ribadito l’importanza della cicerchia, definita un prodotto di nicchia a rischio scomparsa. Ha poi evidenziato come il 2025 sia un anno chiave per la Sicilia, nominata Regione Gastronomica Europea, la prima in Italia a ricevere questo riconoscimento. L’assessore ha illustrato alcune iniziative per valorizzare le colture locali, promuovere il turismo e migliorare le infrastrutture, come l’impianto di riutilizzo delle acque reflue di Mazzarrone e il recupero del lago di Licodia come fonte idrica per il territorio.
Un’economia basata sulla tradizione
Riccardo Randello, produttore locale di cicerchia, ha sottolineato l’importanza di questo legume per l’economia locale. “ Un prodotto a marchio De.Co. che, con un chilogrammo, permette di realizzare fino a 15 porzioni, con un costo di circa 10 euro al chilo. Un simbolo di sostenibilità e di valorizzazione del territorio” ha affermato.
Un successo di partecipazione
La sagra attira un gran numero di visitatori, associazioni e cittadini, confermandosi un evento centrale per la comunità . Con la sua polenta siciliana, conosciuta come patacó, Licodia Eubea si pone ancora una volta come punto di riferimento per le tradizioni enogastronomiche del Calatino, promuovendo al contempo la sostenibilità e il turismo.
La manifestazione proseguirà domani con degustazioni, laboratori e spettacoli, offrendo ai visitatori una immersione completa nella cultura e nei sapori della Sicilia.